きゅうりのぴりぴり 〈夏の旬レシピ〉

食欲そそるナンプラーの香りが夏の時期にぴったり。ごはんにも合います！ 春夏秋冬で合わせる野菜を変えてバリエーションを楽しんで。

材料 （4人分）

• きゅうり

  2〜3本

• 鶏ひき肉

  200ｇ

• 酒

  10cc

• ナンプラー

  15cc

• 水

  40cc

• おろし生姜

  小さじ1

• 輪切り唐辛子

  お好みで

作り方

1. きゅうりは1~1.5㎝角に切り、塩を少量まぶして30分おき、水分をきる
2. 鶏ひき肉をフライパンに入れ、酒、ナンプラー、水、おろし生姜、唐がらしを加えて肉とよくなじませる
3. 2を中火で熱し良く混ぜながら肉に火を通しぽろぽろにする
4. 3にきゅうりを加え強火で炒める、食感が残る程度に炒める